Vins biologiques
Les vins bio sont de plus en plus populaires de nos jours, car de plus en plus de personnes attachent de l'importance au développement durable et au respect de l'environnement. Chez SCHULER, nous proposons un large choix de vins bio de grande qualité qui réjouissent aussi bien le palais que la conscience.
Vins rouges biologiques de SCHULER
Nos vins rouges bio proviennent de domaines viticoles soigneusement sélectionnés qui travaillent selon des directives biologiques. La viticulture biologique s'effectue en renonçant aux pesticides et aux engrais chimiques, ce qui permet de préserver le sol et de favoriser un écosystème sain. Les vignes poussent dans un environnement naturel et développent ainsi un goût unique. Qu'ils viennent de France, d'Allemagne ou d'Espagne, nos vins rouges bio séduisent par leur qualité et leur caractère inimitable.
Vins blancs issus de l'agriculture biologique
Nos vins blancs sont également cultivés selon des principes écologiques. Les raisins poussent dans le vignoble dans des conditions optimales et sont traités en douceur afin de préserver leur goût naturel. Des vins blancs bio fruités et frais aux chardonnays corsés, vous trouverez chez nous un choix varié de vins blancs certifiés bio.
Nos vins rosés biologiques
Pour les amateurs de vins rosés, nous proposons également une sélection de variétés biologiques. Les raisins sont délicatement pressés et le moût est fermenté en douceur afin de préserver le caractère fruité du vin. Que ce soit pour accompagner un pique-nique estival ou comme apéritif rafraîchissant, nos vins rosés bio sont toujours un bon choix.
Questions fréquentes sur les vins biologiques
Quelles sont les conditions de certification d'un vin biologique ?
Le vin biologique est certifié selon des conditions strictes pour garantir qu'il respecte les normes écologiques. Pour obtenir le label biologique, les vignerons doivent respecter certaines directives. En culture, cela implique l'abandon des pesticides et herbicides chimiques de synthèse dans les vignobles. Au lieu de cela, des méthodes naturelles telles que l'utilisation d'auxiliaires ou le paillage sont utilisées pour lutter contre les ravageurs et contrôler les mauvaises herbes. L'utilisation d'engrais chimiques est également interdite dans la viticulture biologique. Au lieu de cela, les vignerons biologiques optent pour des engrais organiques tels que le compost ou le fumier pour nourrir le sol et favoriser la santé des vignes. Un autre aspect important est le traitement délicat des raisins en cave. Aucun additif artificiel tel que des enzymes ou des arômes n'est autorisé. La fermentation se fait exclusivement avec des levures naturelles présentes sur les raisins.
Le vin biologique est-il automatiquement végétalien ?
Le vin biologique n'est pas automatiquement végétalien. Bien que le vin biologique soit cultivé selon des normes écologiques et n'utilise pas de pesticides chimiques ni d'engrais synthétiques, cela ne signifie pas nécessairement qu'il est également végétalien. La végétalité d'un vin dépend de la méthode de clarification utilisée lors de sa fabrication. Traditionnellement, des produits d'origine animale tels que la gélatine, les blancs d'œufs ou la colle de poisson sont utilisés pour clarifier le vin et éliminer les impuretés indésirables. Cependant, il existe désormais des méthodes de clarification végétaliennes, telles que l'utilisation de protéines végétales ou de substances minérales. Pour s'assurer qu'un vin biologique est également végétalien, il est conseillé de vérifier les indications appropriées ou de poser directement des questions au producteur. Le vin biologique végétalien est souvent marqué d'un sceau spécial confirmant le respect des normes végétaliennes.
Comment un vin naturel se distingue-t-il d'un vin biologique?
Un vin naturel se distingue d'un vin biologique à plusieurs égards. Alors que le vin biologique est cultivé selon des normes écologiques et n'utilise pas de pesticides chimiques ni d'engrais synthétiques, l'approche du vin naturel va encore plus loin. Le vin naturel est fabriqué de manière totalement naturelle, les raisins fermentant sans aucun ajout. Aucune levure, enzyme ou autre additif n'est ajouté. Le processus de fermentation se déroule exclusivement avec les levures naturelles présentes sur les raisins. Cela produit un vin qui reflète de manière authentique le caractère du terroir et de la variété de raisin. En revanche, la certification biologique autorise l'utilisation de certains additifs et techniques pendant le processus de fabrication, tant qu'ils respectent les directives écologiques. Cela peut inclure, par exemple, l'utilisation de levures sélectionnées ou le contrôle de la température pendant la fermentation. Il est important de noter que tous les vins biologiques ne sont pas automatiquement considérés comme des vins naturels. Le terme "vin naturel" n'est pas légalement protégé et il n'existe pas de règles uniformes pour sa fabrication. Il est donc recommandé de rechercher une indication appropriée ou de demander des informations au vigneron lors de l'achat d'un vin naturel.
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