«Nous appliquons les principes d'une production raisonnée, respectueuse de l'écosystème qui nous entoure, Pour nous, cet engagement s'exprime dans différentes directions, qui ne se limitent pas à la viticulture biologique.»
Alberto Stella
Oenologue
Les meilleurs raisins du vignoble de Poggiarso.Le Poggiarso Gran Selezione présente une robe pourpre brillante avec des reflets grenats. Au nez, il présente des arômes intenses de baies rouges, de myrtilles et de cassis, complétés par de fines notes florales. En bouche, il est complexe, avec une belle structure acide, puissant, des tanins bien intégrés et des arômes fins. Un vin très élégant.
Cépages
Sangiovese
Alcool
14.0% Vol.
Potentiel de garde
2037
Se marie bien avec
fromages à pâte dure, pour les repas de fêtes, plats de viandes bien relevés, émincé de boeuf
Castello di Meleto – le domaine viticole modèle
Le nom «Castello di Meleto» est synonyme du plus haut niveau de l'art viticole en Toscane. L'histoire de ce fleuron de la culture viticole italienne remonte au Moyen Âge.
Le vénérable Castello di Meleto est situé au cœur de la région historique du Chianti Classico, près de Sienne. Depuis 1988, la maison SCHULER s'engage sur le domaine du château. C'est avec connaissance, passion et amour du vin que l'on s'est mis au travail. C'est ainsi que le Castello di Meleto a pu à nouveau atteindre les dimensions qualitatives les plus élevées et se hisser parmi les domaines viticoles leaders de Toscane. Aujourd'hui, les vins primés de Castello di Meleto sont connus dans le monde entier.
L'art de la viticulture toscane
Le Castello di Meleto Camboi 2016 de Toscane impressionne en tant que vin rouge dense et riche avec des arômes intenses de cerise et de prune, accompagnés d'élégantes notes grillées. Ce 100% Malvasia Nera offre une expérience gustative harmonieuse qui reflète de manière impressionnante l'art viticole toscan.
Cépages
Malvasia nera
Alcool
13.5% Vol.
Potentiel de garde
2030
Se marie bien avec
repas de fêtes, plats de gibier, grillades, fromages à pâte dure
Le patrimoine viticole
Les raisins récoltés dans les meilleures conditions sont soumis à une double sélection – lors de la récolte dans les vignes et sur la table de tri, où chaque grappe est contrôlée manuellement. Le raisin parfaitement sain permet de réduire l'utilisation de dioxyde de soufre et d'utiliser, pour la production de Vigna Casi, la fermentation spontanée déclenchée par les levures naturellement présentes dans le raisin. On obtient ainsi des vins d'une plus grande typicité, vraiment uniques...
Avec Sangiovese pour le plaisir
Le Vigna Casi: 100 % Sangiovese du site unique et calme de «Casi». Il s'agit d'une Gran Selezione élégante, tout en courbes et charmante qui associe habilement le jeu de la variété aromatique à l'équilibre et à la constance. Chaque gorgée ravit à nouveau, ce vin représente avec le plus de force la caractéristique polyvalente de Meleto sans toutefois la surcharger.
Cépages
Sangiovese
Alcool
14.0% Vol.
Potentiel de garde
2035
Se marie bien avec
fromages à pâte dure, pour les repas de fêtes, plats de viandes bien relevés, émincé de boeuf
Des montagnes de Meleto
Le Chianti Classico Riserva est issu des meilleurs raisins récoltés à la main dans les cinq vignobles de Meleto. Le résultat reflète l'âme de Castello di Meleto, les différences de terroir, les microclimats et la magie du raisin Sangiovese complexe.
Cépages
Sangiovese, Merlot
Alcool
13.5% Vol.
Potentiel de garde
2028
Se marie bien avec
repas de fête, gigot d'agneau, ragoûts, gibier, grillades, fromages à pâte dure
