Simplicité et profondeur sont nos lignes directrices pour créer un vin qui n'a pas besoin d'être expliqué pour être apprécié. Car c'est un reflet pur et immédiat, riche de différentes teintes et perspectives, des qualités particulières de notre paysage et de tout ce qui vit dans les raisins mûrs.
Depuis des siècles, la Malvasia di Candia est cultivée sur les collines situées entre Plaisance et Parme et se présente généralement sous la forme d’un vin mousseux aux arômes fruités. Le Sorriso di Cielo a été vinifié pour la première fois en 1991, dans le but d’explorer ses arômes complexes, sa structure puissante et son potentiel de garde. Une démarche que personne n’avait encore tentée jusqu’alors. Avec ce vin, La Tosa a prouvé que la Malvasia compte parmi les meilleurs vins blancs autochtones d’Italie.
Cépages
Malvasia di Candia aromatica
Alcool
13.5% Vol.
Potentiel de garde
2028
Se marie bien avec
Quiche Lorraine, Curry, poulet grillé
Domaine viticole pionnier de l'Emilie-Romagne
En 1984, les frères Stefano et Ferruccio Pizzamiglio ont fait de leur création viticole, qui avait commencé comme un hobby, leur métier. Les terroirs complexes de l'Émilie-Romagne leur offrent la meilleure base pour mettre en œuvre leur vision: tirer le meilleur de chaque raisin. De cette vision et, depuis 2018, de vignobles travaillés selon des méthodes écologiques, naissent des vins concentrés, profonds, élégants et de longue garde, qui se distinguent par leur caractère agréablement ensoleillé et leur énorme facilité de consommation.
Voici un vin rouge parfaitement structuré, cultivé sur le vignoble Morello, situé en hauteur et exposé nord-sud. Jusqu'à 50 % d'éclaircissage des raisins Bonarda et Barbera à forte croissance sont les principales raisons de la structure impressionnante, de la maturité des tanins, de la profondeur des arômes et de la durée de vie. En outre, le Vigamorello est élevé en bois pendant quelques mois.
Cépages
Barbera, Croatina
Alcool
14.5% Vol.
Potentiel de garde
2031
Se marie bien avec
magret de canard, plats mijotés, fromages affinés
Più del vino
La viticulture est enrichie par un agrotourisme axé sur la cuisine strictement traditionnelle et l'amélioration des produits locaux, ainsi que par un musée sur le vin.
