Paolo et Guido Sartirano dirigent le magasin avec sagesse et respect pour la tradition et l'histoire de cette merveilleuse entreprise. Ils représentent la quatrième génération – avec un regard aiguisé sur les valeurs qu'ils ont apprises de leurs ancêtres: Constance, Authenticité et Innovation.
Le Barbaresco, à l’instar du Barolo, est issu à 100% du cépage Nebbiolo. Les vendanges du raisin Nebbiolo tardif ont souvent lieu au mois d’octobre. Il tire son nom des nuages («nebbia») qui recouvrent souvent les vignobles dès l’automne. Le San Silvestro Barbaresco est velouté et indéniablement un classique du Piémont au grand potentiel de garde.
Cépages
Nebbiolo
Alcool
14.0% Vol.
Potentiel de garde
2025
Se marie bien avec
steak de boeuf grillé, rôtis, repas riches et copieux, fromages bien faits
Tradition, innovation et passion
En résumé, la philosophie de San Silvestro est la suivante: tradition, innovation, passion, technologie, qualité. Ce domaine viticole se trouve à Novello, au cœur de la région du Barolo dans le Piémont.
La touche délicate de la joie de vivre méditerrané Les raisins Barbera sont séchés selon la méthode Appassimento pour une haute concentration de couleur et d'arômes. Ce vin se révèle très riche, avec des notes de fruits secs, de prunes et de gelée de cerise. Les tanins sont très veloutés et présentent un goût durable en bouche.
Cépages
Barbera
Alcool
14.0% Vol.
Potentiel de garde
2031
Se marie bien avec
légumes grillés, Risotto aux cèpes, Fromages maturité, Roastbeef
Constance et authenticité
Paolo et Guido Sartirano sont la quatrième génération à diriger l'entreprise dans le plus grand respect des traditions. C'est pourquoi, même lorsqu'ils investissent de manière substantielle dans l'avenir, ils gardent toujours à l'esprit les valeurs qu'ils ont reçues de leurs ancêtres: Constance, authenticité et innovation. Chaque verre incarne ces trois principes, chaque verre reflète le caractère unique de cette grande région.
